你知道低GI嗎？近年來，低GI飲食成為了大部分減脂健身人群和養(yǎng)生愛好者的首選飲食方法。不僅有益于身體的健康，還能進行體重和身材的管理。但你真的了解什么是低GI嗎？
低GI是什么意思？
低GI指的是血糖生成指數(shù)，又稱血糖指數(shù)、升糖指數(shù)。GI值是指食物的血糖生成指數(shù)，反應食物引知起血糖升高的指標，GI值越高，食物引起血糖升高的能力就越強，就越容易脂肪堆積。低GI值的食物能減緩血糖的波動，容易讓人產生飽腹感，胰島素水平也較低，可以幫助身體燃燒脂肪，減少脂肪堆積。
GI指數(shù)的制定通常以葡萄糖作為參照，50g葡萄糖帶來的血糖變化定為100，而含50g糖的其他食物的升糖指數(shù)各不相同。GI＞70為高GI食物，GI55～70為中GI食物，GI＜55為低GI食物。
對于糖尿病患者來說DGI食品就是非常好的低GI食品，能有效預防和控制血糖的升高。
什么是低GI飲食？
對于中老年人群而言，每次飯后血糖的上升都是一個挑戰(zhàn)。飯后血糖上升快的話，除了平時需要注意檢測之外，飲食上也可以試一試低GI飲食。
身材管理人群和健身人群就更不用說了，減肥要管住嘴，邁開腿，但吃飽喝足這樣的追求仿佛是從祖先那一代就流傳下來了。于是很多人陷入了自我矛盾和與生活的不斷掙扎中。
日常飲食中選擇低GI的食物，可以幫助血糖的管理，一定程度上有利于預防和控制糖尿病的發(fā)生和發(fā)展。下面是常見食物的GI值
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雖然很遺憾，但你喜歡的那些食物GI值都不低！那在飲食方面我們該怎么選擇？下面接著看
怎么選擇低GI食物
主食類中全谷物、雜糧和豆類以及常見的蔬菜和部分水果都是低GI食物。具體可在中國食物成分表中查閱。
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綜上可知，低GI食品特別適合糖尿病患者、肥胖及糖代謝紊亂人群食用，當然，也不能只根據(jù)GI數(shù)值來選擇飲食。只因同一種食物的GI值會隨著成熟度和烹飪方式不同而產生波動，并且低GI也不意味著低熱量。因此，我們在控制攝入總熱量的基礎上，除了關注食物的GI值外，也應該盡量選擇加工程度低的食物。